お正月メニューのご紹介

明けましておめでとうございます！本年度もよろしくお願いいたします。

鹿児島市にあります有料老人ホーム慈愛の郷、栄養課より更新です。

新しい年がスタートを切りましたね(^^)いかがお過ごしでしょうか。

本日はお正月メニューのご紹介です。

●赤飯　含め煮　ブリの照り焼き　真子のしんじょう　伊達巻
菊花かぶ　数の子　紅白かまぼこ　栗きんとん　ボンタン漬け
抹茶ようかん　お吸い物●

慈愛の郷、栄養課では皆様の御多幸を願いつつ
先月よりお節料理の仕込みに励んで参りました(^^ゞ

こちらはボンタン漬け作成の様子です。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

苦みが残らないよう薄～く皮を剥いています。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

栗きんとんは

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

さつまいもを蒸かして漉して

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

舌触りがなめらかになるまでゆっくり火にかけます。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

混ぜて混ぜて…

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

朝食のお雑煮には、きんかんの甘露煮や牛すじのしぐれ煮、黒豆などを添えました。

良い一年でありますように(^^)/