栄養部よりﾊﾛｳｨﾝ！
こんにちは！栄養部より。
10月.31日はハロウィンの日。
前の記事にハロウィンについても書いてありましたが
最近では街中で仮装したりもりあがる行事です！
栄養部でも毎年ハロウィンメニューをしています♪
○かぼちゃコロッケ トマトソース添え
○きのことブロッコリーのソテー
○野菜のピクルス
○レタスのスープ
○ごはん
○パンプキンケーキ
ハロウィンにまつわるかぼちゃを使ったメニューで
かぼちゃのたっぷり入ったコロッケ
＆
かぼちゃを生地に入れ込んでパンプキンシードを
のせて焼いた手づくりパンプキンケーキ
普段、80人～90人分のメインのおかずは
ひとりでつくり、ひとりが配膳をしています。
かぼちゃコロッケはお肉と野菜を炒め
かぼちゃ・じゃがいもを蒸し、つぶし
混合して丸めて、
小麦粉、卵、パン粉づけをし、揚げる。
そして、小鉢類や汁物もつくります。
二人で協力してつくった力作！
みなさんにおいしいと言っていただけると
とてもうれしくて、達成感もあって♪
次のメニューを考えるときにも気合がはいります!!
来月は１１月！
立冬メニュー、お誕生日メニュー、ご当地メニュー
とイベント食も盛りだくさんです♪
2012-11-03 ｜ Posted in 新着情報 ｜ Comments Closed
