和食の人気メニューです♪

鹿児島市にあります介護付き有料老人ホーム慈愛の郷
栄養課より更新です(^^)/

６月２７日は特別食として和食メニューをご用意いたしました。

●にぎり寿司

●野菜の寒天寄せ２種盛り

●蓮根饅頭と野菜の含め煮

●赤出汁

●抹茶蒸しパン

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

今回は調理場での作業風景を併せてお届けします！

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
メインのにぎり寿司は、シャリを慈愛の郷で炊き上げ
ひとつひとつ丁寧に成形しました。

この日は
きはだ、あまだい、えび、サーモン、たまごの５種類。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
笹の葉やガリを添えて並べます♪

お次は冷小鉢の寒天寄せ２種盛りのご紹介。和風と洋風の２種類です。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
野菜はそれぞれ下味をつけます。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
和風にはあずきやそうめんなども入っています。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
流し缶へ。こちらは洋風(^^)
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
冷やし固めて切り分けたら完成です。

夏もすぐそこまで近づく６月下旬。
ジメジメを吹き飛ばす、涼しげメニューでした！